1. Corte 2 curgetes ao meio. Retire o interior e pique-o.

2. Leve ao lume uma frigideira com azeite e refogue 2 chalotas, tempere com sal e pimenta. Adicione a polpa da curgete e deixe cozinhar um pouco.

3. Retire para uma taça e acrescente 100g de queijo fresco creme, 50g de queijo roquefort, 6 metades do tomate seco e orégãos frescos.

4. Recheie as metades de curgete com o preparado e leve ao forno 15 minutos a 180ºC.

5. Salpique com nozes e sirva