Preparação

• 1. Para a massa, misture na batedeira 180g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente, 180g de farinha de amêndoa, 180g de farinha, 180g de açúcar mascavado, 4g de canela e 8g de flor de sal.
• 2.  Coloque metade da massa na base de uma tarteira, fazendo pressão para uniformizar. E a outra metade num tabuleiro forrado a papel vegetal. Leve ao forno a 180º durante 15 minutos.
• 3. Para o recheio, leve ao lume um tacho com 70g de manteiga sem sal e um pau de canela. Junte 10 maçãs Bravo de Esmolfe cortada em cubos e com sumo de limão.
• 4. Quando a maçã começar a ferver junte 100g de açúcar mascavado claro e 100g de vinho da Madeira. Deixe a maçã cozer.
• 5. Coloque a maçã na base da tarte, fazendo um pouco de pressão, e finalize com o crumble.
• 6. Decore com açúcar em pó.