Para o iogurte:

1. Num tacho ao lume, aqueça 800 ml de leite.

2. Numa taça deite 2 iogurtes naturais e bata bem.

3. Desligue o lume do tacho e acrescente 6 colheres de leite em pó. Deixe dissolver e acrescente ao iogurte natural.

4. Para o iogurte ficar mais rijo acrescente 1 gota de coalho líquido.

5. Feche e deixe ficar num sitio quente e abafado durante 8 horas.

Para a massa dos crepes:

1. No processador deite 2 ovos, 250 ml de leite, 125 g de farinha, 1 colher de sopa de azeite, 1 pitada de sal e misture tudo. Deite num copo e deixe repousar.

2. Leve ao lume uma frigideira e com a ajuda de papel de cozinha unte com azeite. Deite o preparado na frigideira e faça os crepes.

3. Corte 1 banana em pequenas rodelas, 1 maçã em fatias muito fininhas, 7 morangos em pequenos pedaços e 1 kiwi em pequenos pedaços. Regue sempre com sumo de limão para não oxidar. Adicione 1 colher de mel, envolva e deixe a marinar.

4. Coloque um pouco de fruta no centro de cada crepe, dobre-os e polvilhe com canela em pó.

Sirva acompanhado com o iogurte caseiro.