Preparação

• Cremoso
• 1. Num tacho junte a polpa de manga, a nata e o açúcar. Leve à ebulição, mexendo com umas varas.
• 2. Desligue o lume e adicione o sumo de limão e uma pitada de ácido cítrico. Volte a levar ao lume e ferva por 1 minuto. Divida por 6 copos ou taças e leve ao frigorífico até engrossar, cerca de 2 horas.
• Granita
• 1. Adicione a água e o açúcar num tacho e aqueça até que o açúcar esteja dissolvido. Deixe arrefecer.
• 2. Num copo triturador adicione todos os ingredientes e a calda do açúcar da preparação anterior e triture muito bem.
• 3. Coloque num tabuleiro e leve ao congelador durante 4 horas. Mexa com um garfo a cada 30 minutos de forma a obter a textura de pequenos cristais de gelo.
• Finalização
• 1. Sirva os seus copinhos com cremoso de manga com a granita de chilli por cima e polvilhe-os com uma pitada de tajin para um sabor extra.