Preparação

• 1. Coloque um tacho ao lume com 320 mililitros de sumo de limão e 2 chávenas de açúcar, e deixe dissolver.
• 2. Entretanto, parta 4 ovos inteiros para uma taça, mais 4 gemas, e bata bem.
• 3. Retire a calda do lume, acrescente 140 gramas de manteiga e mexa até derreter, antes de introduzir os ovos lentamente.
• 4. Leve novamente o tacho ao lume durante 10 minutos, sem parar de mexer até obter um creme espesso.
• 5. No final, verta o seu curd de limão para um frasco esterilizado e capriche na apresentação para oferecer a quem mais gosta.