Comece por tratar da couve flor, marinando-a com azeite... pó de caril... e uma pitada de sal.

Leve a assar, a 150 graus, durante cerca de 25 minutos.

Enquanto isso trate do molho... começando por descascar e ralar o pepino.

Tempere com sal e deixe a repousar para que o pepino liberte o excesso de humidade.

Depois coe a água do pepino.

Misture o pepino... com a menta cortada em pedaços... e o iogurte natural.

Sirva finalmente a couve flôr acompanhada com este delicioso molho de pepino e menta.