Preparação

• 1. Amorne 130ml de leite e aromatize com 1 casca de limão e 1 pau de canela. Dissolva 20g de fermento de padeiro e reserve.
• 2. Num processador com o gancho, coloque 500g de farinha de trigo, 70g de açúcar, sumo e raspa de uma laranja, 15ml de aguardente, 10g de manteiga à temperatura ambiente, 100ml de azeite e uma pitada de flor de sal e 2 ovos.
• 3. Com a máquina em movimento acrescente a mistura de leite com fermento.
• 4. Retire a massa e deixe levedar tapada num lugar quente fora de correntes de ar, até que dobre o seu tamanho. Cerca de 2 horas.
• 5. Polvilhe a bancada com farinha. Retire um pouco da mistura e passe com o rolo da massa até que tenha 2/3 mm de espessura conforme gostar deles mais finos ou mais grossos.
• 6. Corte com um cortador de massa à medida desejada e frite em óleo quente virando quando estiverem dourados.
• 7. Retire do óleo, escorra e passe-os de imediato por uma mistura de açúcar e canela.