Preparação

• 1. Descasque 4 cenouras e coloque-as numa panela com água a ferver. Tempere com sal e meia colher de chá de erva-doce, e deixe cozer durante 5 a 7 minutos.
• 2. Aproveite esse tempo para picar 3 dentes de alho. Transfira para uma taça, acrescente 2 colheres de sopa de azeite, 6 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de chá de orégãos secos, 1 colher de sopa de ervas de azeitona picadas e 1 colher de chá de açúcar mascavado, e misture tudo.
• 3. Escorra as cenouras, passe-as por água fria e seque-as com papel absorvente, antes de cortar em rodelas. Por fim, transfira para uma taça com o preparado, e envolva tudo.
• 4. Desfrute desta entrada de conserva de cenoura, tão barata quanto saborosa.