Preparação

• 1. Coloque margarina líquida numa frigideira, e acrescente 3 chalotas cortadas em meias luas. Junte 2 dentes de alho picados e 300g de cogumelos Paris em quartos, tempere com pimenta e sal, e deixe cozinhar.
• 2. Rale 1 cenoura e junte à frigideira, seguida de 3 peitos de frango cortados em tiras.
• 3. Quando a carne começar a ficar opaca, adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 250ml de caldo de galinha, 200ml de leite, 1 colher de chá de molho inglês e folhas de tomilho fresco.
• 4. Depois de cozinhado, transfira o preparado para um tabuleiro, e trate da cobertura.
• 5. Num processador, coloque 3 chávenas de farinha de trigo com fermento, 1 colher de chá de fermento, 3 a 4 pitadas de sal, 1 colher de chá de ervas da Provença, e misture tudo uma primeira vez, antes de acrescentar 100g de margarina, e de voltar a misturar.
• 6. Bata 1 ovo, junte à massa, seguido de meia chávena de leite, e misture uma vez mais.
• 7. Retire a massa do processador e amasse com as mãos, antes de esticar e cortar círculos. Use-os para cobrir o preparado de frango, e leve tudo ao forno a 220ºC durante 20 a 25 minutos.
• 8. No final, tire do forno e sirva de imediato este cobbler cheio de sabor.