Preparação

• 1. Numa frigideira aqueça 1 pau de canela, 1 estrela de anis, 1 colher de café de erva-doce, 2 cabeças de cravinho, 1 colher de café de sementes de cominhos e 1 colher de café de sementes de mostarda.
• 2. Enquanto as especiarias soltam os aromas, descasque e corte 3 mangas em pedaços e coloque num tacho com 3 chávenas de açúcar, 2 chávenas de vinagre de cidra, o sumo de 1 lima e uma cebola em meias luas.
• 3. Junte ainda 1 malagueta média cortada em rodelas e finalmente o gengibre em tiras.
• 4. Deixe ao lume durante 45minutos a 1 hora, Mas vá mexendo de vez em quando.
• 5. Deite em frasquinhos esterilizados e feche bem.
• 6. Ponha uma fita, dê um laço e ofereça a quem mais gostar.