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Chutney de Couve Roxa

Classificação 0/5

Coloque um tacho ao lume com um fio de azeite.

 

Lamine a couve roxa, corte a cebola em fatias finas e junte-as no tacho já quente. Deixe cozinhar durante 2 minutos.

 

Descaque o gengíbre e corte-o em pequenas tiras.

 

Junte no tacho sal, açucar amarelo, de seguida o gengíbre e pimenta caiena moída.

 

Coloque no cozinhado sementes de mostarda hidratadas previamente durante 45 minutos.

Adicione vinagre de vinho tinto e deixe cozinhar cerca de 25 minutos.

 

Junte folhas de tomilho limão, misture bem e sirva num prato fundo este conjunto intenso de sabores.

 

Esta receita é um óptimo acompanhamento para carnes assadas ou mesmo barrada em pão.
Para miúdos:
não
Para os vegetarianos:
não
Do programa:
Receita de: Leonardo Pereira