Preparação

• Comece por fazer o chili, aquecendo um fio de azeite numa frigideira.
• 1. Pique 1 cebola e leve a refogar. Pique também 3 dentes de alho e 3 malaguetas sem sementes. 
• 2. Junte tudo no lume, adicione meia colher de chá de cominhos em pó, sal e 300 gramas de carne de vaca picada, e envolva bem.
• 3. Quando a carne começar a ganhar cor, acrescente 200 gramas de tomate pelado picado e 250 gramas de feijão vermelho escorrido, e deixe cozinhar até o feijão começar a desfazer ligeiramente.
• 4. Enquanto isso, aproveite para preparar um molho, introduzindo num processador a polpa de 1 pera-abacate, 2 colheres de sopa de iogurte natural e 2 colheres de sopa de queijo mascarpone. 
• 5. Tempere com sal e cominhos, antes de transformar tudo numa pasta.
• 6. Reserve e, de seguida, toste ligeiramente as tortilhas para que ganhem cor.
• 7. Finalmente, retire o chili do lume e monte os tacos.
• 8. Recheie cada tortilha com uma porção de chili, alface icebergue em juliana, molho de abacate e queijo cheddar ralado, e sirva estes tacos picantes na companhia refrescante de umas folhas de hortelã.