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Chef Caseiro: Beringelas Recheadas

Classificação 0/5
  • Começa-se por abrir a beringela ao meio e retira-se a polpa das duas metades. 
  • Reserva-se esta polpa. 
  • Faz-se um refogado com a cebola picada e o azeite, quando estiver louro adiciona-se o alho francês cortado em rodela, depois a cenoura picada finamente, bem como o curgette, os pimentos também bem picados, o tomate em pedaços e claro a polpa da beringela. 
  • Deixa-se refogar bem, até a os vegetais começarem a desidratar Entretanto tempera-se com sal e pimenta. 
  • Depois de tudo bem refogado, coloca-se este preparado dentro da beringela e polvilha-se com queijo. 
Vai ao forno a gratinar e está pronto a servir.

Receita de Carla Carloto, enviada para o passatempo 'Chef Caseiro'
Para miúdos:
não
Para os vegetarianos:
sim