Preparação

• 1. Num tacho comece por fazer um caramelo seco com o açúcar. Aqueça a nata e assim que o açúcar estiver caramelizado adicione ao tacho. Deixe arrefecer.
• 2. Numa batedeira com a pá adicione o queijo creme e bata em velocidade baixa até ficar homogéneo e com uma textura fofa. Adicione os ovos um a um, envolva bem e junte o caramelo da preparação anterior. Adicione o creme fraiche e, por fim, envolva a farinha em 3 vezes.
• 3. Verta o preparado numa forma com papel vegetal e leve ao forno a 250ºC durante 22 minutos.
• 4. Antes de cortar uma fatia, deixe arrefecer completamente.