Descrição

 

1. Aqueça 500g de natas com 1 vagem de baunilha.

2. Tempere 5 gemas com um pouco da nata quente. Junte 90g de açúcar e misture com a totalidade da nata.

3. Leve tudo ao lume até atingir os 80ºC. Retire do lume e triture com a varinha mágica.

4. Leve ao frigorífico durante, aproximadamente, 2 horas.

5. Bata com as varas o creme até obter uma textura leve, como um chantilly.

6. Divida o creme em 4. Distribua açúcar demerara sobre a superfície do creme e queime com o maçarico.

Ingredientes

 

  • 500g de natas (35%de gordura)
  • 1 vagem de baunilha
  • 5 gema de ovo
  • 90g de açúcar branco
  • 40g de açúcar demerara (decoração)

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