Cebola roxa recheada com tabbouleh de Legumes

Receita de: Cátia Goarmon


Corte a parte superior de 4 cebolas previamente cozidas e retire o interior. Pique grosseiramente e frite num tacho com um fio de azeite.
Acrescente meio pimento verde, meio pimento amarelo, 1 tomate sem sementes e 2 dentes de alho, tudo partido em pequenos pedaços. Deixe refogar um pouco.
Junte 100g de bulgur demolhado, tempere com sal e coloque o dobro de água. Deixe cozer durante 15 minutos.
Aromatize com um pouco de salsa e de hortelã.
Recheie as cebolas com o bulgur. Coloque as tampinhas e leve ao forno durante 10 minutos a 180 graus. Sirva quente!

Ingredientes

  • 4 Cebolas Roxas 100 g Bulgur 1 Raminho de Salsa 1 Raminho de Hortelã 2 dentes de Alho 1 Tomate ½ pimento verde ½ pimento amarelo Azeite Sal e Pimenta Água

Preparação

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