1. Comece por preparar os frutos: descasque o ananás e debulhe a romã.

 

2. Depois, corte o ananás em rodelas o mais finas possíveis.

 

3. À parte, e com a ajuda de um processador de alimentos ou uma varinha mágica, bata as folhas de manjericão, o mel e o iogurte até obter um creme.

 

4. Disponha o ananás às rodelas num prato e, por cima, espalhe a romã.

 

5. Regue o carpaccio com o molho ou sirva-o numa tigela à parte.