Descrição
1. Comece por lavar muito bem os caracóis e deixe-os a repousar numa panela.
2. Junte cebola cortada, dentes de alho esmagados, duas folhas de louro, meio chouriço em pedaços e por fim, o picante de duas malaguetas piri-piri.
3. Regue com água até ao nível dos caracóis, junte um fio de azeite e leve a lume muito baixo para iniciar lentamente a cozedura dos caracóis.
4. De seguida levante o lume, tempere com sal, mexa e deixe-os cozer durante 5 minutos.
5. Finalmente, aromatize com orégãos e deixe apurar antes de servir.
Ingredientes
- 1 kg Caracóis
- 1 Cebola
- 7 dentes Alho
- 2 Folhas de Louro
- 1.3 Chouriço de Carne
- 2 Malaguetas Secas
- Sal Qb
- Oregãos Qb