Preparação

• 1) Ferva 1l de água com 2 cebolas, 1 dente de alho e 1 folha de louro. Assim que levantar fervura, desligue o lume e coloque 1 posta de bacalhau. Tape e reserve durante 10 minutos.
• 2) Num tacho com três colheres de sopa de azeite refogue ½ cebola picada com 1 dente de alho picado, 1 malagueta picada sem sementes e 3 anchovas.
• 3) Lasque o bacalhau, corte as cebolas cozidas e reserve.
• 4) Verta o caldo do bacalhau para o tacho do refogado e retifique temperos. Junte as lascas de bacalhau e as cebolas cozidas cortadas grosseiramente, 100g de cenoura ralada e picada. 80g de couscous e 1 colher de sopa de alga wakame picada.
• 5) Dilua 2 colheres de sopa bem cheia de farinha de araruta num pouco de água fria e junte à canja mexendo sempre.
• 6) Sirva a canja com 2 ovos cozidos picados.