1. Comece por descascar e limpar o camarão.

2. Para fazer um caldo, coloque as cascas e as cabeças ao lume com um pouco de sal e água.

3. Enquanto isso, pique a cebola bem fininha, os dentes de alho e refogue ambos em bastante azeite.

4. Aproveite, tempere o miolo de camarão com o sumo de lima e junte ao refogado.

5. Tempere com pimenta, refresque um pouco de caldo de camarão e deixe reduzir.

6. Depois acrescente o café, leite de coco, malagueta e tomilho bem picados envolva bem e sirva de imediato.