Preparação

• Tortilhas
• 1. Comece por fazer as tortilhas: misture a farinha, o bicarbonato e o sal numa tigela média e incorpore bem; adicione o óleo vegetal e a água morna e amasse até obter uma massa homogénea.
• 2. Divida a massa em bolinhas e estique-as numa superfície enfarinhada.
• 3. Coza a massa numa frigideira bem quente e reserve até usar.
• Recheio
• 1. Esmague o abacate e cubra-o com um pouco de sumo de limão, reserve.
• 2. Pique a cebola e o tomate em pedaços pequenos e tempere com os coentros picados, o sumo de lima, sal e azeite. Reserve também.
• 3. Salteie o feijão com o frango desfiado e o arroz com água do feijão.
• 4. Numa taça, combine o recheio de feijão e frango com um pouco do molho de tomate e coentros.
• 5. Aqueça uma tortilha na frigideira e estique-a por cima de papel de alumínio.
• 6. Guarneça com o abacate esmagado, o recheio de feijão e frango e um pouco de crème fraiche.
• 7. Enrole o seu burrito e leve-o consigo!