Preparação

• 1. Misture 200g de farinha de milho com 250ml de água a ferver.
• 2. Acrescente 200g de farinha de trigo e 6g de fermento de padeiro dissolvido em 50ml de água morna. Bata durante 5 minutos e deixe levedar durante cerca de 1 hora num local sem correntes de ar.
• 3. Envolva na massa 200g de chouriço em cubos.
• 4. Disponha a broa num tabuleiro forrado a papel vegetal e polvilhado com farinha.
• 5. Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 50 minutos.