Preparação

• 1. Num tacho junte 1 chávena de vinho do Porto, 5 colheres de sopa de açúcar mascavado, 1 mão cheia de alperces secos cortados ao meio, 1 mão cheia de sultanas, 1 pau de canela, 1 estrela de anis e 1 colher de chá de pimenta rosa, mexa tudo e leve a ferver.
• 2. Enquanto isso, corte a parte de cima a um queijo Brie, faça golpes cruzados, e introduza alguns pinhões.
• 3. De seguida, unte um prato com azeite, coloque o queijo por cima, regue-o com o preparado de vinho do Porto e acrescente mais alguns pinhões, antes de levar ao forno durante 15 a 20 minutos.
• 4. No final, sirva o seu queijo Brie embriagado de coisas boas, na companhia de umas tostas.