Preparação

• Recheo de Cheesecake
• 1) Na taça de uma batedeira, junte o queijo creme com o açúcar e bata até obter uma mistura homogénea.
• 2) Adicione o ovo, o sal e a baunilha e bata até obter uma mistura homogénea e cremosa.
• 3) Reserve para mais tarde.
• Red Velvet
• 1) Pré-aqueça o forno a 170ºC.
• 2) Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo grande.
• 3) Numa taça, combine a farinha, o fermento, o cacau e o sal, peneirando-os sempre. Mexa e reserve.
• 4) Numa outra taça, bata os ovos, o açúcar e o óleo. Junte a baunilha e o corante vermelho. Bata novamente muito bem e reserve.
• 5) Faça o leitelho juntando o leite com o sumo de limão. Mexa e deixe repousar durante cerca de 5 minutos. Reserve.
• 6) Incorpore os ingredientes das duas taças e o leitelho. Envolva tudo muito bem sem bater demasiado.
• 7) Numa tacinha, misture o bicarbonato com o vinagre. Acrescente à massa do bolo e envolva.
• 8) Deite 1/3 da massa na forma. Com a ajuda de uma colher, deite por cima o recheio de cheesecake. Depois cubra com a restante massa do bolo e leve ao forno a 170 graus durante cerca de 60 a 70 minuto, ou até o bolo estar completamente cozido.
• 9) Retire, deixe arrefecer e desenforme.
• 10) Para finalizar, polvilhe com açúcar em pó.