Preparação

• 1. Bata 5 ovos com 220g de açúcar até dobrar o tamanho.
• 2. Acrescente 150ml de azeite, 60g de cacau em pó, 150g de farinha de amêndoa, 1 colher de sobremesa de canela em pó e 1 pitada de sal. Misture até obter uma massa homogénea.
• 3. Verta para uma forma de fundo amovível untada com manteiga e forrada com papel vegetal, também untado, e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 12 minutos. Deixe o bolo no forno mais 2 minutos, com o forno desligado.
• 4. Retire do forno e deixe arrefecer.
• 5. Para a cobertura, misture 200g de queijo creme com 2 colheres de sopa de açúcar em pó, 2 colheres de sopa de natas e a raspa de ½ limão.
• 6. Cubra o bolo com o creme de limão e decore com raspa de limão.