Preparação

• 1. Numa batedeira, coloque 200g de açúcar com 3 ovos, bata até dobrar o volume.
• 2. Junte 1 colher de chá de essência de baunilha, 125g de manteiga amolecida, uma pitada de sal e continue a mexer.
• 3. Numa tigela à parte envolva 100g de flocos de aveia finos, 80g de farinha de espelta, 80g de farinha de arroz, 1 colher de sopa de fermento em pó.
• 4. Junte-os ao preparado e envolva.
• 5. Unte uma forma de fundo amovível com 20cm com manteiga e farinha, e verta o preparado.
• 6. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, durante 40-50 minutos.
• 7. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.
• 8. Acompanhar com doce de pêssego.