Bolo de Cenoura e Laranja com Especiarias

Descrição

Ligue o forno a 180º. Separe as gemas das claras de 2 ovos. Junte açúcar mascavado às gemas e bata tudo até obter um creme fofo.
Adicione azeite, uma cenoura ralada, o sumo e as raspas de uma laranja, e envolva tudo.
De seguida, acrescente flocos de aveia, farinha de trigo, fermento em pó, canela, gengibre, cravinho e noz-moscada, e vá mexendo para que fique homogéneo.
Entretanto, bata as claras em castelo e incorpore no preparado. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, preencha com a massa, e leve ao forno durante 30 minutos.
Antes de servir, deixe arrefecer um pouco, e polvilhe com açúcar em pó e raspas de laranja.

Ligue o forno a 180º. Separe as gemas das claras de 2 ovos. Junte açúcar mascavado às gemas e bata tudo até obter um creme fofo.
Adicione azeite, uma cenoura ralada, o sumo e as raspas de uma laranja, e envolva tudo.
De seguida, acrescente flocos de aveia, farinha de trigo, fermento em pó, canela, gengibre, cravinho e noz-moscada, e vá mexendo para que fique homogéneo.
Entretanto, bata as claras em castelo e incorpore no preparado. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, preencha com a massa, e leve ao forno durante 30 minutos.
Antes de servir, deixe arrefecer um pouco, e polvilhe com açúcar em pó e raspas de laranja.