Bolo de Canela e Maçã

Receita de: Filipa Gomes

Ingredientes

  • 175 gr Farinha sem fermento
  • 1 c. chá Fermento em Pó
  • Q.b. Sal
  • 0.5 c. chá Canela
  • 90 gr Manteiga sem Sal à Temperatura Ambiente
  • 150 gr Açucar Fino
  • 2 Ovos L
  • 1 Limão (raspas)
  • 0.5 Limão (sumo)
  • 3 Maçãs Pequenas e Firmes
  • 1 c. chá Canela
  • 1 c. sopa Açucar Mascavado
  • Q.b. Manteiga (para untar a forma)

Preparação

  • 1. Ligue o forno nos 180o e unte com manteiga uma forma de fundo amovível com 20 cm de diâmetro. 
  • 2. Misture numa taça 175 gr de farinha sem fermento, com 1 colher de chá de fermento em pó, 1 pitada de sal e ½ colher de chá de canela.
  • 3. Com a batedeira, bate 90 gr de manteiga sem sal amolecida, com 150 gr de açúcar fino, até ficar com 1 mistura homogénea. Adiciona 2 ovos grandes, um a um e bata entre cada adição, junte as raspas de 1 limão e o sumo de ½ e misture ainda 1 maçã descascada, ralada.
  • 4. Envolva os ingredientes secos com uma espátula, deite a massa na forma, descasque 2 maçãs, tire os caroços, corte em meias-luas e disponha sobre a massa. 
  • 5. Por fim, misture 1 colher de sopa de açúcar mascavado com 1 colher de chá de canela e polvilhe sobre o bolo.
  • 6. Leve ao forno durante 45 a 50 minutos e passado esse tempo, está pronto o seu pequeno-almoço, sobremesa ou lanche.

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