Preparação

• 1. Comece por fazer o café juntando água a ferver, 1 colher de sopa de café solúvel 2 colheres de sopa de açúcar. Misture e reserve.
• 2. Ponha a manteiga na taça da batedeira e bata até ficar bem cremosa e esbranquiçada.
• 3. Pulse o açúcar no processador.
• 4. Junte a o açúcar à manteiga e bata para incorporar.
• 5. Numa taça à parte, junte as gemas, 1 colher de sopa do café que se fez e mais 1 colher de chá de café solúvel, o extrato de baunilha e o moscatel.
• 6. Junte esta mistura à manteiga e volte a bater até estar tudo bem incorporado.
• 7. Para montar o bolo, comece por molhar as bolachas maria no café e preencher a base, de forma a formar uma flôr.
• 8. Barre as bolachas com uma camada de creme.
• 9. Molhe mais bolachas, ponha por cima do creme com a forma de flor igual à base, volte a cobrir com creme e repita o processo até deixar só um pouco de creme para cobrir o exterior.
• 10. Cubra todo o bolo com creme que sobrou, com a ajuda de uma espátula e leve ao frio.