Preparação

• Numa taça coloque 4 ovos, 1,1l de leite, 80 ml de óleo, 1 colher de sopa de açúcar de baunilha, peneire 420g de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento e uma pitada de sal. Misture tudo até obter uma massa homogénea.
• Divida a mistura em 4 taças, e, em cada uma, misture 1 colher de café dos corantes escolhidos.
• Aqueça uma frigideira e unte com óleo. Faça os crepes um de cada vez virando dos dois lados.
• Na batedeira monte 400ml de natas em chantilly e envolva 200g queijo mascarpone e 100g açúcar em pó.
• Monte o bolo dispondo os crepes por camadas de cores intercaladas com o creme de mascarpone.
• Decore o bolo com 200g de frutos vermelhos variados, confetis comestíveis e açúcar em pó.