Preparação

• Bolinhos
• 1) Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• 2) Num tacho, coloque a manteiga em cubos até esta começar a ferver. Vá mexendo sempre até a manteiga ganhar uma cor dourada, durante aproximadamente 4 minutos.
• 3) Transfira para uma taça e deixe a manteiga arrefecer.
• 4) Noutra taça, misture a farinha de trigo, a farinha de alfarroba, o açúcar em pó e a farinha de amêndoa.
• 5) Adicione as claras de ovo e misture bem, até obter uma pasta homogénea. Junte o doce de chila e incorpore.
• 6) Quando a manteiga estiver à temperatura ambiente, vá adicionando pouco a pouco sobre o preparado anterior, mexendo sempre.
• 7) Doseie as formas, previamente untadas com manteiga, com cerca de duas colheres de sopa de massa e salpique com a amêndoa laminada.
• 8) Leve ao forno durante 15 a 20 minutos
• Finalização
• 1) Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.