Programas Relacionados:O da JoanaVer em: 7.7.2022 às 10:15 | 7.7.2022 às 15:00

Descrição

 
 
1. Molho: Comece por picar 2 cebolas. Regue um tacho com 1 bom fio de azeite e adicione as cebolas picadas assim como um pedaço de gengibre ralado, 6 tomates pelados e sem sementes picados, 1folha de lima kaffir, polpa de tomate q.b, uma pitada de sal e 200ml de leite de coco. Mexa, tape o tacho e deixe apurar.
 
 
2. Massa: Rale 2 curgetes, esprema, para que possam sair todos os líquidos, e coloque numa taça.
 
3. Num almofariz, esmague 1 c. de chá de sementes de coentros e adicione à curgete. Tempere com noz-moscada q.b, cominhos q.b, gengibre moído q.b, sal q.b e pimenta preta moída q.b.
 
4. Misture e adicione cerca de 2 chávenas de farinha de grão de bico.
 
5. Amasse e molde os seus bolinhos. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, num tabuleiro com papel vegetal e 1 fio de azeite, cerca de 10minutos.
 
6. Assim queo molho estiver pronto, retire a folha de lima kaffir, baixe o lume e, com a varinha mágica, triture o molho. Se necessário, retifique temperos.
 
7. Quando os bolinhos saírem do forno, emprate e acompanhe com arroz selvagem com açafrão, moldando-o com a ajuda de um aro.
 
8. Regue com o molho e tempere com pimenta preta moída e coentros frescos picados.

Ingredientes

 

Molho:

  • 2 cebolas
  • Azeite q.b
  • 1 pedaço de gengibre ralado
  • 6 tomates pelados e sem sementes
  • 2 folhas de lima kaffir
  • Polpa de tomate q.b
  • Sal q.b
  • 200ml de leite de coco

Massa:

  • 2 curgetes
  • 1 c. de chá de sementes de coentros
  • Noz-moscada q.b
  • Cominhos q.b
  • Gengibre moído q.b
  • Sal q.b
  • Pimenta preta moída q.b
  • 2 chávenas de farinha de grão de bico
  • Azeite q.b
  • Arroz amarelo basmati
  • ½ molho de coentros frescos

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