Preparação

• 1. Pré-aquecer o forno a 160ºC.
• 2. No triturador, triture 100g de amendoim torrado até formar uma pasta, tipo manteiga de amendoim.
• 3. Na batedeira, com o gancho K, bata a manteiga de amendoim, 90g de manteiga sem sal, 65g de açúcar branco e 60g de açúcar mascavado até obter uma mistura esbranquiçada.
• 4. Adicione 150g de farinha, 5g de bicarbonato e 1g de sal e deixe misturar até que a massa esteja homogénea.
• 5. Numa folha de papel vegetal, faça um rolo com esta massa, com mais ou menos 5cm de diâmetro.
• 6. Pane este rolo em 150g de amendoim picado e leve ao frigorífico até solidificar.
• 7. Corte fatias de, aproximadamente, 0,5cm de grossura e disponha no tabuleiro com 3cm de distância entre elas.
• 8. Leve ao forno pré aquecido a 160º durante 10 a 12 minutos.