1. Comece por fazer o recheio. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite com 1 colher de chá de cominhos moídos e com 1 colher de chá de curcuma. Junte e refogue 1 cebola e deixe cozinhar.

2. Quando a cebola estiver refogada junte 2 dentes de alho. Junte 2 tomates sem sementes picados, 1 colher de sopa de polpa de tomate e refogue por 3 minutos. Junte 300g de peito de frango cozido e desfiado, 300g de milho cozido escorrido e 50g de ervilha escorrida. Tempere com pimenta, deixe apurar por 2 minutos.

3. Envolva a salsa picada e reserve.

4. Para a massa coloque no processador 200g de milho cozido e escorrido. Adicione 3 ovos, 50ml de azeite, 50ml de óleo, 180g de farinha de trigo, 720ml de leite,360g de farinha de milho, 1 colher de chá de fermento em pó e 1 colher de chá de sal. Triture tudo.

5. Despeje metade da massa numa forma retangular de 22cm x 30cm untada e enfarinhada com farinha de milho. Espalhe o recheio, junte 1 bola de mozarela de búfala esfarelada, rale um pouco de parmesão e cubra com a restante massa. Polvilhe com parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos.

6. Está pronta a servir!