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Blog - Tertúlia da Susy - Crumble de morcela e maçã

Classificação 0/5
Preparação
Retire o caroço às maçãs reinetas, mas mantenha-as inteiras e com pele. Passe as maças para um tabuleiro de forno e, no centro de cada uma, coloque um pau de canela e 5g de açúcar mascavado.
Asse-as no forno aquecido a 140ºC, durante 40 minutos ou até estarem bem tenras (o tempo vai variar consoante estejam mais verdes ou mais maduras). Retire os paus de canela e a pele das maçãs. Triture e reserve o puré.
Coloque a morcela num tacho, acrescente água fria e deixe cozer durante 10 minutos após levantar fervura. Retire a pele à morcela e envolva o seu interior com o miolo de pão alentejano triturado.
Num recipiente de ir ao forno, coloque o puré de maçã já frio e por cima a morcela envolvida com o pão. Leve ao forno aquecido a 180ºC para ganhar cor. Sirva quente.

Leia mais em Tertúlia da Susy
Para miúdos:
sim
Para os vegetarianos:
não