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Blog - O Caldeirão de Dagda - Docinhos de páscoa vegan e sem glúten

Classificação 0/5
Comecei por demolhar todos os frutos durante umas horas (recentemente aprendi que sempre que possível devemos demolhar o arroz integral, os frutos secos, as sementes e as leguminosas para melhorar a sua digestibilidade e absorção).


Depois escorri os frutos e coloquei as amêndoas e as avelãs na Bimby (podem usar uma picadora ou misturadora) e moí tudo muito bem (velocidade 5). Com a Bimby a trabalhar fui deitando as tâmaras uma a uma pelo bocal. Coloquei depois esta pasta numa taça e deitei a aveia sem glúten misturando com uma colher para que ficasse tudo homogéneo. Sobre papel vegetal, deitei esta mistura e formei uma barra compacta pressionando muito bem. Embrulhei-a e coloquei-a no frigorífico até ao dia seguinte.


Para levarem para o lanche da escola optei por cortar parte da barra em barritas individuais. O que restou cortei em pequenos quadrados. Se preferirem dar um formato redondo ou amendoado sugiro que façam isso antes de formar a barra porque a massa nessa altura está mais maleável para ser trabalhada. 

Se as vossas compras ou ideias para a Páscoa estão atrasadas esta é uma boa solução para oferecerem aos vossos convidados enquanto esperam pelo almoço de Páscoa, ou depois, ou simplesmente quando vos apetecer... É uma receita rápida, simples, para além de saborosa e saudável. Espero que gostem. 

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Para miúdos:
sim
Para os vegetarianos:
sim