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Blog - Cooking: Mousse de chocolate de Raymond Blanc

Classificação 0/5
Adaptado de: Raymond Blanc's Kitchen Secrets, 24 Kitchen Portugal, Programa de TV


Preparação
Derreter o chocolate em banho-maria.
Numa taça colocar as claras e juntar o sumo de limão. Bater até começarem a ficar em castelo, e nessa altura juntar o açúcar.
Continuar a bater até que estejam em castelo, ou seja, quando virar a taça ao contrário as claras não caiem.
Adicionar 1/3 das claras ao chocolate derretido e mexer enérgicamente.
Juntar as restantes claras aos poucos e envolver suavemente na mistura.
  

 
Colocar em taças e levar ao frigorífico por 2 horas.
Adicionar flor de sal ou pimenta rosa a gosto (ou ambas) e servir.





Esta receita foi enviada e gentilmente cedida pelo Blog Recomendado Cooking
Para miúdos:
sim
Para os vegetarianos:
não
Receita de: Blogs