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Blog - Comida com Paixao: Sopa de Agriões, Nabiças e Cenoura

Classificação 0/5

Enquanto o frio nos fizer companhia, as sopas têm de ser reconfortantes, servidas bem quentes e ainda fumegantes! E a sugestão de hoje é exactamente assim! 

Para além de saborosíssima, é intensa na cor, fica pronta a comer em menos de 30 minutos, é rica em nutrientes, pode ser facilmente inserida num plano de dieta (pois não leva Batata), é totalmente Vegetariana e sem Glúten. 
É quase impossível ficar indiferente a tantas virtudes numa única tigela de sopa! Sirva-se e saboreie!





Vai precisar de:
- Fervedor eléctrico
- Panela média
- Colher de pau
- Varinha mágica 

Preparação:
Ferva a água e reserve.
Refogue a cebola e o alho picado finamente num pouco de azeite, em lume médio, até que a cebola fique translúcida. Adicione os agriões lavados e escorridos, mexa e deixe cozinhar em brando até que reduzam o seu volume. Envolva tudo de vez em quando.

Junte as nabiças (ou folhas de nabo), deite uma pitada generosa de sal marinho e envolva tudo. Deixe reduzir o volume das folhas e adicione a água e uma pitada de pimenta preta moída na altura. Aumente para lume médio a alto, deixe ferver por 2 minutos e retire do lume. Reduza tudo a puré com a varinha mágica e volte a colocar ao lume (brando), adicionando a cenoura cortada em fatias finas (para que coza mais rapidamente). 

Deixe a cenoura cozer totalmente, retire do lume e reduza a puré suave, novamente com a ajuda da varinha mágica. Prove e corrija os temperos, se necessário. Sirva bem quente com algumas espirais de Rice Cuisine.


Bom Apetite!

Esta receita foi enviada e gentilmente cedida pelo Blog Recomendado Comida com Paixão
Para miúdos:
sim
Para os vegetarianos:
sim