Preparação

• 1. Escove bem a casca de fora de 300g de batata doce, corte em rodelas e leve a cozer em água temperada de sal.
• 2. Aproveite e tempere também os bifes de espadarte com sal, pimenta preta e sumo de limão. Reserve.
• 3. Entretanto faça a cebolada. Corte 3 cebolas em fatias e leve a refogar. Tempere com sal e assim que estiver translúcida junte meia malagueta sem sementes cortada em tiras.
• 4. Acrescente 4 colheres de sopa de vinagre, a mesma quantidade em mel e misture.
• 5. Junte depois uma colher de sopa de pimenta rosa e deixe cozinhar até a cebola estar no ponto.
• 6. Nesse momento chegou a altura de fazer os bifes, enxugue-os com papel absorvente.
• 7. Coloque azeite sobre eles e leve a grelhar numa chapa de ambos os lados sem cozinhar demasiado.
• 8. Sirva o espadarte com batata cozida e a cebolada por cima. Polvilhe com folhas frescas de poejo e delicie-se com este prato tão simples e bom!