Preparação

• 1. Pré-aqueça o forno a 180º e unte uma forma quadrada de 21 cm x 21 cm com manteiga.
• 2. Pique os frutos secos em pedaços pequenos num processador. Cuidado para não picar demais e transformar os frutos secos numa pasta.
• 3. Coloque os frutos secos picados numa tigela, junte o mel e uma pitada de sal e reserve.
• 4. Derreta a manteiga em lume brando.
• 5. Corte ao meio as folhas de um dos pacotes de massa filo (para que caibam na forma).
• 6. Coloque uma folha na forma e pincele com a manteiga derretida.
• 7. Coloque outra folha no topo e pincele com manteiga novamente, repetindo o procedimento até usar todas as folhas desse pacote de massa filo.
• 8. Espalhe a mistura de mel e frutos secos sobre a massa e pressione levemente com as costas de uma colher.
• 9. Abra o outro pacote de filo, corte ao meio e repita o processo de intercalar as camadas de filo com manteiga.
• 10. Quando chegar à última folha, despeje a manteiga que sobrar por cima.
• 11. Use uma faca afiada para cortar linhas fundas na massa para criar quadrados e depois leve ao forno por 20 minutos.
• 12. Findo esse tempo, reduza a temperatura para 150 ° e asse por mais 45 minutos.
• 13. Enquanto isso, coloque todos os ingredientes da calda numa panela e adicione 200ml de água.
• 14. Deixe aquecer até o açúcar se dissolver e, em seguida, ferva a mistura por 8-10 minutos ou até obter a consistência desejada.
• 15. Quando tirar a baklava do forno, despeje a calda morna por cima, fazendo-a entrar nos cortes que tinha feito na massa.
• 16. Deixe repousar e sirva quando estiver completamente frio.