Preparação

• 1. Cozinhe ½ molho de grelos em água a ferver com pouco sal. Retire e reserve.
• 2. Aqueça muito bem a grelha, regue com azeite e espalhe bem.
• 3. De seguida, coloque os 2 lombos de bacalhau cortados ao meio, assim como as duas metades da banana com casca, cortadas ao meio.
• 4. Dê uma entaladela apenas a um dos lados e no final, retire a casca à banana.
• 5. Passe tudo para o tabuleiro de ir ao forno, regue com azeite e tape com papel de alumínio.
• 6. Leve ao forno por 10minutos a 180º graus.
• 7. Nesse tempo, aproveite para saltear os grelos reservados.
• 8. Aqueça muito bem a frigideira, deite uma boa quantidade de azeite mais 3 colheres de sopa do azeite da infusão com alho.
• 9. De seguida acrescente 3 alhos laminados e 1 folha de louro.
• 10. Reserve o tempero, e na mesma frigideira coloque os grelos cortados em juliana. Mexa e reserve.
• 11. Para servir acompanhe os lombos de bacalhau, com grelos e a banana pão, temperado com ¼ de gindungo picado, 1 fio de azeite e os alhos fritos laminados.
• 12. Use a flor dos grelos para decorar.