Atum de Cebolada

Receita de: Joana Barrios

Ingredientes

  • 4 cebolas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 5 a 7 folhas de louro
  • 200ml de vinho branco
  • 2 colher de sopa de vinagre de sidra
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • Sal q.b.
  • 8 batatas cortadas em rodelas grossas
  • 4 bifes de atum
  • 800ml de água
  • Pimenta preta q.b.

Preparação

  • 1) Comece por descascar e laminar as cebolas em fatias muito finas.
  • 2) De seguida, no fundo de um tacho, deite o azeite e amoleça as suas cebolas com as folhas de louro. Assim que começarem a ficar translúcidas, refresque-as com o vinho branco e o vinagre. Deixe levantar fervura e conte cerca de três minutos.
  • 3) Adicione o tomate pelado, envolva e deixe novamente levantar fervura. Adicione o pimentão doce e uma pitada de sal e envolva bem. Tape o tacho e conte cerca de 10 minutos.
  • 4) Junte as batatas e por cima disponha o atum. Verta a água e retifique os temperos. Tape o tacho e conte mais dez minutos.
  • 5) Sirva e finalize com um pouco de pimenta preta.

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