1. Num litro de água de cozer o camarão e 200ml de vinho tinto coza 600g de polvo, 200g de lulas,1 cebola, 50g de bacon, 2 dentes de alho, 1/2 chouriço e 2 folhas de louro, durante 50 minutos.

2. Num fio de azeite refogue 1 cebola e 1 alho até dourar.

3. Coe e reserve 1l do caldo. Corte o polvo, as lulas, o bacon, chouriço e 200g de miolo de camarão.

4. Ao refogado junte 400g de arroz agulha e 1l do caldo do polvo. Deixe cozer por 20 minutos.

5. Numa travessa coloque uma camada de arroz, uma camada de polvo, lulas, bacon e chouriço e termine com outra camada de arroz.

6. Disponha rodelas de chouriço e leve o arroz ao forno, em modo grill, 10 minutos a 200ºC.