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Arroz de Lapas

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Lave as lapas e escalde-as em 2 tigelas de água a ferver. Escorrer e tirá-las das conchas. Coar a água e reservar.

Num tacho, colocar a cebola picada, os alhos com o azeite e a banha e refogar até começar a alourar. 

Juntar tomate picado, refogar mais uns minutos. Juntar a salsa e o arroz e deixar refogar até ficar transparente. Regar com 2 medidas da água que reservou. 

Temperar com sal, pimenta e o cravo da índia. Deixar em lume brando até arroz estar cozido. Juntar as lapas limpas das cascas, misturar e apurar 1 min. 

Rectificar temperos e servir com salada verde.

Para miúdos:
não
Para os vegetarianos:
não
Do programa:
Receita de: Filipa Gomes
Receita de: Filipa Vacondeus