Descrição
- Junte as carnes picadas numa taça, forme 2 bolas e achate. Molde a carne num tamanho maior que os pães e achate mais no centro, isto porque a carne tem tendência a encolher quando cozinha e abaular ao meio. Leve um pouco ao frio para aglomerar.
- Corte a cebola roxa em rodelas.
- Aqueça um fio de azeite numa frigideira, junte a cebola, o vinagre, o açúcar e um pouco de sal.
- Deixe cozinhar cerca de 30 minutos em lume médio baixo.
- Pincele uma grelha de ferro com óleo, coloque as fatias de bacon e ligue o lume.
- Tempere os hamburgueres com sal e pimenta, de ambos os lados.
- Quando o bacon estiver frito, reserve num prato com papel absorvente.
- Coloque os hamburgueres na grelha e cozinhe cerca de 3 minutos de cada lado.
- Abra os pães brioche e ponha a tostar na grelha.
- Coloque 2 fatias de queijo cheddar em cima de cada hamburger, quando estiverem quase prontos.
- Depois de tudo pronto, monte os hambúrgueres colocando um pouco de maionese na base do pão, por cima o hamburger, depois a cebola caramelizada, depois o bacon, a seguir as fatias de tomate e ainda umas folhas de alface romana. Barre a fatia de pão do topo com ketchup e coloque no topo.
Ingredientes
- 300gr carne de vaca picada
- 100gr carne de porco picada
- Sal e pimenta q.b.
- 2 cebolas roxas
- Azeite q.b.
- 1 c. sopa de açúcar
- 2 c. sopa de vinagre
- 2 fatias de bacon
- 4 fatias de queijo Cheddar
- 1 alface romana mini
- 4 fatias de tomate maduro mas firme
- Maionese q.b.
- Ketchup q.b.
- 2 pães brioche com sementes
