Preparação

• 1. Começar por cozer a batata e o alho, temperadas com sal e tomilho. Escorrer e esmagar com um fio de azeite.
• 2. Retirar a pele da alheira, conformar em hambúrguer e numa frigideira fritar em azeite.
• 3. Bringir/entalar os grelos e saltear os mesmos na frigideira anterior com alho e azeite. Finalizar com um pouco de azeite de qualidade.
• 4. Ferver água com vinagre e escalfar os ovos.
• 5. Servir em camadas, com a esmagada de batata, seguida pelos grelos, o hambúrguer de alheira e por fim o ovo escalfado