Preparação

• Faça jus à tradição de uma boa aletria.
• 1. Comece por juntar num tacho meio litro de leite, casca de limão, margarina, pau de canela, seguidos dos açúcares: o branco e o baunilhado. Leve ao lume até ferver.
• 2. Enquanto isso, esmague delicadamente os fios de aletria e junte-os ao tacho. 
• 3. Deixe cozinhar durante 5 a 7 minutos, mas vá mexendo.
• 4. Entretanto, bata 3 gemas de ovo, junte-as à aletria, envolva rapidamente e tire o tacho do lume.
• 5. No fim, decore a aletria com a alegria da canela.