Preparação

• 1. Coza 800 g de bacalhau. Retire o bacalhau e reserve o caldo.
• 2. Pique 6 dentes de alho e reserve. Corte em pedaços ou cubos 8 fatias de pão seco.
• 3. Leve um tacho ao lume com uma grande quantidade de azeite e adicione o alho picado e o pão. Tempere com sal e pimenta.
• 4. Envolva o pão no azeite e frite levemente.
• 5. Acrescente 800g de bacalhau e quando estiver tudo envolvido deite a água do bacalhau. Tempere com sal e pimenta.
• 6. Adicione 1 ramo de coentros picados e misture.
• 7. Deite 4 ovos, desligue o lume e envolva tudo.
• 8. Adicione ainda um pouco de molho picante. Sirva a açorda polvilhada com coentros.