Programação
Domingo
19 Janeiro
06:15
O da Joana
+Os munchies do meu Carlinhos, Temporada 2 | Episódio 4
O episódio de hoje é dedicado aos munchies do meu Carlinhos, ele que desafia os limites do que posso fazer para o animar os momentos mais críticos e que tem um fortíssimo fraco por coisas doces com açúcar. E pronto, cá estou eu para o tentar satisfazer. Começamos com uns Profiteroles de Caramelo Salgado, depois uns Beignets de Alfazema, que descobri que me saem muito melhor do que Donuts e, por fim, umas decadentes Sanduíches Impossíveis. Preparem-se que vem aí açúcar do bom!
Vá para o programa06:45
O da Joana
+Trash food em casa, Temporada 2 | Episódio 5
Não há nada como reclamar o poder da cozinha e produzir nela as iguarias a que nos habituamos fora de casa! Não há nada que me dê maior sensação de poder. E é por isso meus amigues, que hoje dedicamos este episódio à ideia de trash food em casa. Vamos arregaçar as mangas e fazer o nosso próprio Hambúrguer absolutamente Sublime, naturalmente com o nosso próprio pão brioche, depois um super rápido mas delicioso Mac & Xise cheio de “cheeses” e, por último, um Pudim Abade de Priscos. Confusos? Eu já vos explico.
Vá para o programa07:05
Nico Reynolds: All Fired Up
+Light Bites, Temporada 2 | Episódio 5
Uma das muitas razões pelas quais Nico adora churrasco é porque é uma ótima forma de criar pratos deliciosos repletos de ingredientes saudáveis. Desta vez vai partilhar connosco alguns dos seus petiscos saudáveis favoritos que podemos grelhar sem culpa. Para começar vai preparar um clássico do Médio Oriente – Koftas de borrego servidas em copos de alface crocante. Depois, um hambúrguer de tamboril com acompanhamento de batata doce, uma tagliattele de vegetais fumados e um êxito de verão versátil que pode funcionar como aperitivo, limpa-palato ou como uma sobremesa deliciosa – chupa-chupas sumarentos de melancia com queijo de cabra e manjericão.
Vá para o programa07:25
Nico Reynolds: All Fired Up
+Feasting With Friends, Temporada 2 | Episódio 6
Nico põe tudo num alvoroço, preparando pratos que vão certamente elevar os seus churrascos a um novo nível e dar início às hostilidades quando receber muita gente lá em casa. Para prestar homenagem ao Kebab irá preparar Shawarmas suculentas de frango e cogumelos com ananás no espeto. Em seguida, o seu Chilli, perfeito para cozinhar de antemão e transformar numa série de delícias grelhadas, como cachorros quentes de chilli saborosos e pimentos recheados. Para sobremesa, algo doce que se pega aos dedos e perfeito para partilhar – a sua tarte tatin de pera com molho de caramelo.
Vá para o programa07:50
Jantares Descomplicados com Nigel Slater
+Making It Up Isn't Making Do, Temporada 1 | Episódio 1
Nigel incentiva-nos a fazer experiências na cozinha e também visita os proprietários de hortas locais. Neste episódio, Nigel prepara uma sobremesa de frutos vermelhos e creme pasteleiro.
08:20
Jantares Descomplicados com Nigel Slater
+Leftovers, Temporada 1 | Episódio 2
Desta vez, os restos do assado de domingo são o ponto de partida para Nigel, que faz comida fantástica a partir de sobras aparentemente pouco inspiradoras. Pode parecer frugal, mas Nigel usa a sua criatividade culinária para mostrar o que o torna num dos gastrónomos preferidos da nação.
08:45
Jantares Descomplicados com Nigel Slater
+What Grows Together, Temporada 1 | Episódio 3
Nigel Slater cozinha com ingredientes que crescem no mesmo sítio e na mesma altura do ano.
09:15
À Italiana com Silvia Colloca
+The Hearty Stuff, Temporada 1 | Episódio 6
Silvia partilha receitas autênticas enquanto cozinha as almôndegas especiais da mãe, frango mediterrânico com grão-de-bico e Ossobuco Milanese com polenta tenra.
Vá para o programa09:40
À Italiana com Silvia Colloca
+Easy Meals & Hacks, Temporada 1 | Episódio 7
Silvia Colocca mostra como poupar tempo na cozinha e fazer um cacio e pepe de dois ingredientes.
Vá para o programa10:00
À Italiana com Silvia Colloca
+Vegetarian Italian, Temporada 1 | Episódio 8
Silvia ensina-nos uma receita totalmente vegetariana de beringela à parmegiana, feijão borlotti cremoso e um prato clássico da Toscana.
Vá para o programa10:20
À Italiana com Silvia Colloca
+Pizza Like A Boss, Temporada 1 | Episódio 9
Uma pizza clássica é a coisa mais italiana de sempre. Silvia revela as muitas formas diferentes que esta iguaria pode tomar e a sua abordagem criativa acrescenta um toque apetitoso a esta refeição famosa e adorada.
Vá para o programa10:45
À Italiana com Silvia Colloca
+Crowd Pleasers, Temporada 1 | Episódio 10
Sílvia prepara rigatoni cacio e pepe, floretes de curgete recheados com ricota e um frango assado que é um espetáculo.
Vá para o programa11:05
Jamie: Cozinha e Segue
+Episode 14, Temporada 1 | Episódio 14
Jamie e os miúdos fazem massa caseira com atum e molho de brócolos e o chef também partilha duas receitas dos seus arquivos, como umas fajitas de frango picantes e um assado de salsicha e maçã.
Vá para o programa11:30
Jamie: Cozinha e Segue
+Episode 17, Temporada 1 | Episódio 17
Jamie mostra-nos mais receitas incríveis adaptadas para o período peculiar do confinamento, incluindo uma pizza folhada com cobertura estilo ratatouille, pães achatados de kofta de cordeiro e risoto de tomate.
Vá para o programa11:50
Jamie Oliver: Receitas Saudáveis Para Toda a Família
+Jamie Oliver: Receitas Saudáveis Para Toda a Família, Temporada 1 | Episódio 1
No primeiro programa, Jamie continua a sua viagem gastronómica à volta do mundo. As suas viagens levam-no até à Sardenha, onde fica fascinado por um tipo de massa local e pelas competências necessárias para a fazer. Na Suíça, passeia de bicicleta com uma paisagem impressionante como pano de fundo até um almoço de acelgas e na Coreia do Sul prova um dos 167 tipos de kitsch fermentado, o prato nacional por excelência. De volta a casa no Reino Unido, Jamie cria diversas receitas deliciosas e nutritivas, incluindo panquecas de ananás - um pequeno almoço tão saudável que custa a acreditar que seja saudável, duas opções de almoço com inspiração italiana, uma massa de espinafres e cannelloni verde, e ainda um cozido de frango para o jantar.
Vá para o programa12:40
Jamie Oliver: Receitas Saudáveis Para Toda a Família
+Jamie Oliver: Receitas Saudáveis Para Toda a Família, Temporada 1 | Episódio 2
No primeiro programa, Jamie continua a sua viagem gastronómica à volta do mundo. As suas viagens levam-no até à Sardenha, onde fica fascinado por um tipo de massa local e pelas competências necessárias para a fazer. Na Suíça, passeia de bicicleta com uma paisagem impressionante como pano de fundo até um almoço de acelgas e na Coreia do Sul prova um dos 167 tipos de kitsch fermentado, o prato nacional por excelência. De volta a casa no Reino Unido, Jamie cria diversas receitas deliciosas e nutritivas, incluindo panquecas de ananás - um pequeno almoço tão saudável que custa a acreditar que seja saudável, duas opções de almoço com inspiração italiana, uma massa de espinafres e cannelloni verde, e ainda um cozido de frango para o jantar.
Vá para o programa13:20
Receitas Fáceis e Rápidas com Jamie Oliver
+Episode 18, Temporada 1 | Episódio 18
Esta semana, Jamie mostra-nos o seu bife de vaca de inspiração italiana, Penne Arrabiata de beringela e uma salada colorida de beterraba repleta de sabor. A cereja no topo do bolo é uma sopa de camarão bem condimentada.
Vá para o programa13:45
À La Barrios
+Especial da Joaninha em Macau episódio 1, Temporada 3 | Episódio 11
Neste primeiro episódio especial do À La Barrios, vou levar-vos numa viagem gastronómica a Macau. Vou começar por visitar a pastelaria Fong Kei, a casa de chá Lung Wah, a casa de sopa de fitas Cheong Kei e o pequeno negócio de rua Feizaiji. Termino com uma masterclass no restaurante The 8 e ainda vou passar pela casa de gelados Lai Kei.
Vá para o programa14:10
À La Barrios
+Especial da Joaninha em Macau episódio 2, Temporada 3 | Episódio 12
Neste segundo e último episódio especial do À La Barrios, começamos com um pequeno-almoço no quarto do hotel Palazzo Versace. Depois, passamos pela cozinha privada do O Manuel e pelo restaurante The Plaza. Pelas ruas de Macau paramos na pastelaria Nam Ping, na loja de dumplings Sio Seong Hoi e no restaurante Sun Hung Fat. Terminamos o dia com um jantar no restaurante Palace Garden.
Vá para o programa14:40
À La Barrios
+Em todas as direções criativas, Temporada 4 | Episódio 1
Este episódio é um episódio sem tema, sim, porque às vezes os temas limitam-nos e nós precisamos de vez em quando de sermos livres. Trago-vos ausência de criação criativa com receitas que não se enquadraram em temáticas anteriores, não receberam quorum, não reuniram consenso, mas que deixei lá na minha lista de coisas que queria fazer, guardada na gaveta, à espera da oportunidade certa para verem a luz do dia… e pimba! Apresento-vos finalmente um Barco do Amor, umas Almôndegas deliciosas e uma boa Tarte de Maçã.
Vá para o programa15:05
O da Joana
+Quando uma borboleta bate as asas em Tóquio, Temporada 1 | Episódio 1
Neste episódio de estreia de O DA JOANA, propomos uma refeição planeada em função da sobremesa. Vamos fazer o Pastelão de ovo da avó Maria Joana, depois um frango assado, tudo isto para nos permitir guardar espaço para uma gloriosa Tarte aberta de frutas como desfecho.
Vá para o programa15:35
O da Joana
+Vamos brincar aos bistrôs, Temporada 1 | Episódio 2
Neste episódio a Joana faz um menu completo de bistrô! Começamos com uma Tosta de salmão, depois um Risoto de camarão e lima, para encher o olho, mais uns Arrancini, porque tudo se aproveita no bistre da Joana, e terminamos com um Baked cheesecake de morangos, para o “UAU factor”.
Vá para o programa16:00
Os Segredos da Tia Cátia
+Tapas e Petiscos, Temporada 3 | Episódio 11
Hoje, a Tia Cátia convida para o petisco. Vai apresentar-nos pequenas doses de várias iguarias, para que depois as possamos provar na companhia dos amigos e da família, num ambiente informal e bem-disposto. Começamos com iscas douradinhas, acompanhadas com pequenos pastéis de batata... Uma deliciosa versão de Iscas com Elas! De seguida, o sabor intenso da morcela será atenuado com pedaços de maçã reineta... tudo envolvido por massa caseira. A este petisco, chamemos-lhe: Strudel de morcela e maçã. Para o fim deixamos o Saltimbocca, prato típico da cozinha italiana que muito se adequa ao tema de hoje. Este ‘assalto’ à boca é feito por rolinhos de novilho fritos com salva. Pratinhos ideais para partilhar com quem mais gostamos... Vamos ao petisco?
Vá para o programa16:25
Os Segredos da Tia Cátia
+Receitas Sem Lactose, Temporada 3 | Episódio 12
A intolerância à lactose é uma realidade para muitos de nós, mas lembre-se de que na cozinha não há impossíveis. Nas receitas que se seguem, a Tia Cátia substituiu o leite e derivados, por outros ingredientes sem lactose. Tome nota: Couve-flor gratinada, no forno, sem leite, manteiga e queijo. É de cortar à fatia, literalmente, e fica uma delícia! E pão-de-leite sem leite, já ouviram falar? Não será acrescentado à massa um único pingo de leite e, enquanto o pão coze, ainda há tempo para fazer um requeijão sem lactose! Começamos com um prato salgado e terminamos com um docinho para ninguém por defeitos... Gostam de brigadeiros? Haja criatividade e vontade de fazer diferente... Na cozinha da Tia Cátia, não há espaço para a intolerância... Nem à lactose nem a outra qualquer!
Vá para o programa16:50
Os Segredos da Tia Cátia
+Ervas Aromáticas, Temporada 3 | Episódio 13
A Tia Cátia é fã incondicional de ervas de cheiro, pelo aroma que deixam no ar e pelo sabor que emprestam aos cozinhados. Por isso, os três pratos que se seguem usam – e abusam – das aromáticas. Para entrada, há Cupcakes salgados, com uma cremosa cobertura de queijo creme, coentros, cebolinho e alho. Segue-se Cavala com um mix de aromáticas variadas, pesto de salsa e poejo e ainda rosas de batata. Mais, o peixe será cozinhado em papelote e na frigideira... Para sobremesa, sugerem-se beijinhos... Estes serão de menta com chocolate! Hoje, vamos fazer da cozinha um verdadeiro oásis de aromas.
Vá para o programa17:15
Os Segredos da Tia Cátia
+Viagem ao Oriente, Temporada 3 | Episódio 14
A Tia Cátia aceitou o desafio de confecionar receitas inspiradas nos aromas e sabores do Oriente. Leu sobre o tema, perguntou aqui e ali, testou... e hoje traz-nos três das suas melhores experiências: Inspirou-se na Pita Shoarma Turca para preparar uma bela Taça Shoarma com pequenas tiras de carne temperada com várias especiarias. Do Líbano, da Síria e outros países do Médio Oriente apresenta-nos o Tabbouleh. Neste prato vegetariano, o bulgur é rei e será recheado em cebola roxa. Haverá ainda lugar para umas das especialidades Indianas mais apreciadas por cá: a chamuça. Mas ao contrário da tradicional, a de hoje será doce, preenchida com tâmaras, amêndoas e requeijão... Fica uma delícia! Divirta-se a cozinhar: com imaginação e uma mão cheia de curiosidade podemos viajar para qualquer lado, através dos sabores.
Vá para o programa17:45
Os Segredos da Tia Cátia
+Farinha, Temporada 3 | Episódio 15
A farinha é um dos ingredientes mais versáteis da nossa gastronomia. A tia Cátia vai preparar três receitas em que a farinha é protagonista, mas não se fica pela de trigo... Vamos começar com Blinis, uma espécie de panquecas Russas feitas com farinha de arroz e farinha de espelta. De seguida, a farinha de milho, acompanhada pela de trigo, dará corpo a wraps com esparregado de agrião. Com farinha de mandioca faremos tapiocas recheadas com creme de avelã e chocolate. Pois é, nem todas as farinhas são do mesmo saco! E mais: as farinhas que vamos usar hoje serão cozinhadas na frigideira...
Vá para o programa18:10
COMTRADIÇÃO
+Leiria, Temporada 1 | Episódio 11
Hoje a nossa viagem é pela gastronomia de Leiria. Vamos descobrir uma Canja de Bacalhau, um Frango na Púcara e terminar com umas Migas de Leiria.
Vá para o programa18:40
COMTRADIÇÃO
+Santarem, Temporada 1 | Episódio 12
Hoje vamos explorar os sabores do Distrito de Santarém. Começamos pela Sopa da Pedra, passamos por um Torricado de Bacalhau e fechamos em beleza com umas Favas com Entrecosto.
Vá para o programa19:05
COMTRADIÇÃO
+Lisboa, Temporada 1 | Episódio 13
O ComTradição vai até à capital, Lisboa, para explorar a sua gastronomia. Vamos começar pelo Bacalhau à Brás, depois uns Peixinhos da Horta e para terminar o clássico Bitoque.
Vá para o programa19:25
COMTRADIÇÃO
+Portalegre, Temporada 1 | Episódio 14
O Henrique explora a gastronomia do Distrito de Portalegre, começando por um Ensopado de Borrego, um Cozido de Grão e uma Sericaia.
Vá para o programa19:50
COMTRADIÇÃO
+Setúbal, Temporada 1 | Episódio 15
A nossa viagem gastronómica de hoje leva-nos ao Distrito de Setúbal. Vamos cozinhar Choco Frito, uma Caldeirada de Cava e, para terminar, uma Cabidela.
Vá para o programa20:20
Silvia Colloca: Mesa Italiana
+Episode 7, Temporada 1 | Episódio 7
A estrela do pequeno e do grande écran Claudia Karvan, a figura da comunicação social Ita Buttrose e o ator Matt Day juntam-se a Silvia para falar de amor e preparar um banquete italiano onde não pode faltar a bruschetta, as bochechas de vitela e um bolo de chocolate italiano.
20:45
Silvia Colloca: Mesa Italiana
+Episode 8, Temporada 1 | Episódio 8
Silvia recebe o cientista Tim Flannery, que estuda a mudança climática, o comediante Greig Pickhaver e o ícone do basquetebol Lauren Jackson para preparar um banquete italiano de três pratos e falar de “encruzilhadas”.
21:10
Silvia Colloca: Mesa Italiana
+Episode 5, Temporada 1 | Episódio 5
A atleta olímpica Cathy Freeman, o veterano dos media George Negus e a jornalista Emma Alberici juntam-se a Silvia Colloca para preparar um menu de três pratos e falar sobre a felicidade.
21:35
Silvia Colloca: Mesa Italiana
+Episode 6, Temporada 1 | Episódio 6
Esta semana à mesa italiana de Silvia juntam-se o herói olímpico Ian Thorpe, a potência política Amanda Vanstone e a atriz Pia Miranda para a ver cozinhar e falar sobre a mudança.
22:00
Jantares Descomplicados com Nigel Slater
+Made for Each Other, Temporada 1 | Episódio 4
O autor gastronómico Nigel Slater inspira-nos a criar algo diferente a partir de alimentos corriqueiros.
22:25
Jantares Descomplicados com Nigel Slater
+Opposites Attract, Temporada 1 | Episódio 5
Nigel Slater analisa ingredientes que proporcionam um contraste no prato.
22:55
Jantares Descomplicados com Nigel Slater
+Winter Warmers, Temporada 1 | Episódio 6
À medida que anoitece mais cedo, o autor gastronómico Nigel Slater faz uma incursão nos seus armários, frigorífico e horta para fazer comida de conforto que torna a estadia em casa um verdadeiro prazer.
23:25
Jantares Descomplicados com Nigel Slater
+New Trick, Temporada 2 | Episódio 1
Nigel Slater cria refeições simples, mas deliciosas, para a semana toda. Neste episódio, transforma receitas clássicas e favoritas de todos ao dar-lhe o seu toque especial. Quer seja uma cottage pie revisitada ou uma nova versão incrível da intemporal tarte de maçã, Nigel prova que adotar os princípios básicos e dar-lhes um toque especial é a forma de dar nova vida aos pratos que mais apreciamos. Nigel visita também outros amantes de jardinagem em hortas e jardins por todo o país e cria um banquete incrível com produtos acabados de colher e fruto do seu trabalho. Esta semana, Nigel dá um toque especial ao prato de feijão guisado com torradas com os jardineiros principiantes Karina e Craig.
23:55
Jantares Descomplicados com Nigel Slater
+Making Things Go Further, Temporada 2 | Episódio 2
Nigel Slater faz uma incursão pelos seus armários, frigorífico e horta para criar refeições deliciosas para a semana toda. Nesta edição, Nigel demonstra como fazer com que os nossos ingredientes cheguem um pouco mais longe. Quer se trate de adicionar beterraba ralada para fazer um saboroso jantar de almôndegas para alimentar uma multidão, ou colocar uma pequena colheita da horta em evidência ao preparar um pudim delicioso, os seus truques inteligentes e ideias inspiradas mostram que, muitas vezes, é possível fazer banquetes abundantes com aparentemente poucos ingredientes. Dando continuidade às suas viagens, Nigel visita Kent onde prepara tortilhas rápidas com legumes da horta com a ajuda de Mary Anne e da filha, Evie.