Francisco Moreira, trabalhou durante sete anos em vários hotéis de luxo e restaurantes com estrelas Michelin. Passou pelo Grande Real Villa Itália, em Cascais e pelo Tavares Rico, em Lisboa. Voltou a Cascais, ao lado de Joaquim Sousa no The Oitavos, e chegou a chefe de pastelaria da Fortaleza do Guincho.

O seu percurso em Portugal culminou como responsável pela área de pastelaria do grupo Olivier. Posteriormente, mudou-se para Espanha para coordenar a mesma área no restaurante M.B. (distinguido com duas estrelas Michelin). Atualmente, trabalha na prestigiada Chocolate Academy, na Bélgica, onde dá consultoria e ensina a arte do chocolate.